Tässä siis kuva kanaruuasta, jonka reseptejä on netissä luultavasti enemmän, kuin ihmisiä Suomessa.
Omaan makuun sopivaksi muokkasin tällaisen reseptin, jossa aika kivasti kyllä nuo mango ja kana toimivat keskenään.
Ohje:
4 marinoimatonta broilerin rintaleikepalaa
3dl riisiä
5dl vettä
Ripaus Pippuria
Ripaus Korianteria
2/3 tölkkiä mangoja sokeriliemessä
1 Kanaliemikuutio
Tilkka öljyä
- Laita syvään, uuninkestävään vuokaan vesi ja riisi
- Asettele kanat riisin joukkoon vuokaan, itse huuhtelin kanoja ensin hieman raikkaalla vedellä, mutta se ei ole välttämätöntä
- Lorauta erilliseen kulhoon tilkka öljyä ja kanaliemikuutio, murskaa kuutio öljyn joukkoon käyttäen apuna esim. lusikkaa
- Voitele kanojen pinnat öljyseoksella
- Pieni persikat ja lisää ne vuokaan
- Lisää kanojen pinnalle oman maun mukaa Korianteria ja Pippuria
- Paista uunissa 200 asteessa noin 30-40min kunnes kanat ovat kauniin värisiä ja riisi pohjalla on kypsää
Kannattaa paistamiseen käyttää tasalämpöistä uunia, kiertoilma toiminnolla kana kypsyi kyllä, mutta riisi jäi raa’aksi.
Ekstra vinkkinä vielä, ruuan pinnalle voi raastaa vähän Aurajuustoa jos siitä pitää. Vaikka siinä vaiheessa, kun riisi on jo hieman turvonnut, niin tulee kiva kuori tuolle kanalle (:
Tässä vielä napattu kuva lautaselta (:
Tähän loppuun laitan vielä aiheen ulkopuolelta. Työskentelen lähihoitajana muistisairaitten vanhusten kanssa ja tuli tässä jokin aika sitten selailtua mistä saisin nimikyltin ikäihmisten kommunikointia helpottamaan.
Löysin sopivan nimikyltin kylttimax.fi nimiseltä sivustolta ja sieltä paljastui heti hauska kylttiautomaatti, jolla sain suunniteltua omiin tarpeisiin sopivan oikein kauniin nimikyltin! Nyt ei tarvitse olla enää ’se hoitaja’, nyt omaiset ja erityisesti asukkaat osaavat yhdistää nimen kasvoihin ja kommunikointi on heillekin paljon mielekkäämpää.